استهلاك منتجات الألبان المرتبطة بانخفاض أمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات

وفقا لدراسة رصدية عالمية لأكثر من 136384 شخص تتراوح أعمارهم بين 35 و 70 في 21 دولة ، نشرت في لانسيت، يرتبط استهلاك الألبان اليومي مع انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات.

وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا 3 حصص من منتجات الألبان كاملة الدسم لديهم معدلات وفيات وأمراض القلب والأوعية الدموية أقل مقارنة مع أولئك الذين تناولوا أقل من 0.5 حصص.

منتجات الألبان

تتوافق النتائج مع التحليلات السابقة للدراسات الرصدية والتجارب العشوائية.. كانت الوجبة المعيارية من منتجات الألبان تعادل كوبًا من الحليب بسرعة 244 غمًا ، أو كوبًا من اللبن بواقع 244 غمًا ، أو شريحة جبن بوزن 15 غم ، أو ملعقة صغيرة من الزبدة بخمسة غرامات.

تم تسجيل مآخذ الغذائية في بداية الدراسة باستخدام استبيانات الغذاء التحقق من صحة بلد معين. تمت متابعة المشاركين لمدة 9.1 سنوات في المتوسط. خلال هذا الوقت ، كان هناك 6،796 حالة وفاة و 5855 من الأحداث القلبية الوعائية الرئيسية.

تعتمد التوصية الخاصة بتناول الألبان قليلة الدسم على الضرر المزعوم للدهون المشبعة في علامة خطر قلبي وعائي واحدة (LDL cholesterol). ومع ذلك ، فإن الأدلة تشير إلى أن بعض الدهون المشبعة يمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية ، ويمكن أن تحتوي منتجات الألبان أيضًا على مركبات أخرى محتملة الفائدة ، بما في ذلك الأحماض الأمينية المحددة والدهون غير المشبعة وفيتامين K1 و K2 والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ...

يقول المؤلفون إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول سبب ارتباط منتجات الألبان بمستويات أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية.

فيديو: مشتقات الحليب. الدكتور محمد فائد (شهر فبراير 2020).