لماذا يمكن أن الكمأة البيضاء تكلف ما يصل إلى 3000 يورو للكيلوغرام الواحد؟

ال الكمأة البيضاء (درنة ماغنطوم بيكو) أغلى فطر صالح للأكل في العالم. كجم يمكن أن يكلف 3000 يورو. ولكن كيف يمكن تسعير فطر بسيط لمثل هذا السعر المرتفع؟

عش الغراب

السبب الرئيسي لسعر الكمأ الأبيض يقيم في ندرة وندرة. يوجد هذا فقط في المناطق الإيطالية من بيدمونت وإميليا رومانيا وتوسكاني ومارش ، وفي شبه جزيرة استريا ، كرواتيا.

من ناحية أخرى ، تنمو هذه الكمأة حوالي 30 سم تحت الأرض ، ولا يمكن العثور عليها إلا بمساعدة الخنازير أو الكلاب المدربة.

وأخيرا ، تشير التقديرات إلى أن هناك 5.1 مليون نوع مختلف من الفطريات ، و تذكر أن حوالي 50 ٪ من الفطر ليست صالحة للأكل، 25 ٪ لا طعم له ، و 20 ٪ تسبب عدم الراحة في المعدة ، 1 ٪ يمكن أن تكون قاتلة و 4 ٪ فقط لذيذ. فطر الفطر ، في الواقع ، له نفس الغرض من الفطريات كما هو الحال مع الفواكه والزهور للنباتات: فهي تساعد الجسم على الإنبات.

في 6 ديسمبر 2014 ، ساباتيني تارتوفي باعت كمأة بيضاء لمشتري تايواني مقابل 61،250 دولارًا في دار مزادات سوثبي في نيويورك. كان وزنه الأولي 1890 غراما ، والذي انخفض بعد الجفاف خلال الأسبوع بعد اكتشافه في إيطاليا.